Pronto Mirazur en Provenza abrirá en el Four Seasons Resort Palm Beach, bajo el nombre de Florie’s. El tercer lugar en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, Mirazur en Provenza, abrirá a mediados de noviembre su primer establecimiento en EE. UU., Florie’s en el Four Seasons Resort Palm Beach.
El restaurante será una pieza clave en la reciente renovación de más de $45 millones de la propiedad. Florie’s será una perspectiva muy diferente de Mirazur, un restaurante ubicado en las montañas sobre la Riviera Francesa.
El establecimiento en Palm Beach tendrá capacidad para 200 personas en una de las cadenas hoteleras más reconocidas del mundo, Four Seasons Holdings Inc. El espacio se le ofreció a Colagreco, propietario del restaurante, para que pudiera convertirse en un líder del escenario gastronómico de Palm Beach y potenciar el nivel de los restaurantes en el área de Miami y el sur de Florida.
”Es un lugar ideal para mí con todas las similitudes que tiene con mi hogar en el sur de Francia. El sol, el agua, los buenos productos,” escribió Colagreco. “El entorno y la atmósfera se combinarán en una dirección culinaria que por una parte tendrá inspiración mediterránea, y por otra tendrá raíces locales a través de los productos y las personas.”
El perfil de Colagreco en EE. UU. es relativamente bajo comparado con otros de los Mejores 50 Chefs del Mundo como René Redzepi y Massimo Bottura; eso cambiará con Florie’s.
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